這兩類物質分別隸屬于親水和疏水物質。這兩類物質應該如何排布？
�。�1）磷脂分子結構特點：磷脂分子分疏水端和親水端。
如果是一層分子排成一個平面會是什么樣子？（不符合細胞膜內(nèi)外均為水環(huán)境的實際情況，使細胞不能正常進行物質交換。）如果是兩層會是如何排列？理由？
�。�2）親水的蛋白質與磷脂分子的關系？
根據(jù)前面給出的信息判斷：暗層和亮層哪層是脂類物質？哪層是蛋白質類物質？依據(jù)？
理解內(nèi)外兩側暗中央發(fā)亮的觀察結果。
由于觀察技術所限，科學家對細胞膜的認識基本上是假說和推測，了解學說和假說的區(qū)別。為形象表示細胞膜的結構特點科學家根據(jù)假說設計了一些生物模型。其中被廣為接受的是：液態(tài)鑲嵌模型——突出液態(tài)結構
�。�1）兩層磷脂分子——基本骨架
（2）蛋白質覆蓋、鑲嵌、貫穿于“骨架”上。
問題：這樣的結構與一般的“膜”有什么重要區(qū)別？細胞膜的結構特點對其生理功能會產(chǎn)生什么影響？
親水物質可以充分接近膜，但是不能隨意通過膜！
磷脂分子相互之間不連接，而且分子始終處于運動中——液態(tài)流動狀。
磷脂分子中的2分子脂肪酸總有一個是不飽和的鏈，因此脂肪酸長鏈在雙鍵處發(fā)生彎折。當分子旋轉時會使相鄰分子發(fā)生位移，有可能制造出一個瞬間的縫隙，為物質擴散創(chuàng)造了機會。（——如果膜兩側存在濃度差、分子又比較小或是不被磷脂分子排斥的脂類物質即可以發(fā)生擴散。）
離子的直徑應該是比較小的，應該按照濃度差擴散。可是事實上不是這樣……。原因？
細胞膜上蛋白質的作用：
蛋白質是兩性化合物。因此帶電的離子不易通過細胞膜。細胞外有些離子或小分子有機物可能會與膜上某些蛋白質發(fā)生作用，導致相關蛋白質分子發(fā)生臨時性該變。蛋白質會出現(xiàn)臨時“隧道”或發(fā)生穿膜運動。結果是使相應的離子或小分子有機會通過細胞膜。膜上的這些蛋白質分子被稱作載體。
糖蛋白形成的糖被的生理功能：
�。�1）保護潤滑作用
�。�2）細胞識別作用：
實驗一、取低等多細胞動物黃海綿和紅海綿各一塊。分別打散并充分混合。靜置培養(yǎng)一段時間。結果：細胞重新聚集，形成黃海綿和紅海綿。沒有混合色海綿。
實驗二、人類ABO血型的免疫反應。（選擇講述）
通過學習蛋白質的功能（如細胞間的信息傳遞；細胞的物質交換和免疫反應等），有助于學生理解蛋白質的分布特點及其作用。
載體：（蛋白質）分布于膜上，專一性運輸特定物質的工具。
學生進行歸納總結：通過以上學習，總結細胞膜的結構特點。
證明細胞膜具有流動性的事實以及細胞膜的流動性對細胞的意義：
（1）草履蟲食物泡的形成及發(fā)展變化。
（2）變形蟲捕食和運動時偽足的形成；白細胞吞噬細菌；胞飲與分泌；
�。�3）細胞分裂時膜的流動性
�。�4）細胞雜交時的細胞融合
人——鼠細胞雜交實驗：熒光標記膜上的蛋白質，（紅色和綠色）細胞結合處界限分明。37℃、10分鐘后，界限消失，紅綠熒光標記的蛋白質均勻分布已經(jīng)看不出任何界限了。
學生總結：細胞膜通過流動可以完成什么生命過程？
�。榧毎�、分泌、修復、融合、運動、捕食、變形、分裂等提供了基礎）
3、細胞膜的特點：①結構特點具有流動性。
�、诠δ芴攸c具有選擇透過性
通過學習使學生理解生物膜與一般非生物膜的不同，體會生物膜的生命特點。
學生討論：細胞膜的流動性與功能上的選擇透過性之間的聯(lián)系。
4、各種物質通過膜的方式：（請參閱“細胞的亞顯微結構.ppt”）
學生討論生物模型：
（1）一碗水中滴一滴紅墨水，會發(fā)生什么現(xiàn)象？物理學上屬于哪類？原理？
（自由擴散的條件是：兩個溶液之間存在濃度差）
注意糾正：強調擴散的雙向性，總結局是擴散速率不同造成的。
�。�2）如果兩個濃度不同的溶液之間存在半透膜——溶劑分子可以自由通過，溶質分子不能通過時，溶液中溶劑分子的擴散，又該是什么結果呢？（逆濃度方向發(fā)生）
�。�3）細胞需要的各種營養(yǎng)物質是否都可以通過擴散作用通過細胞膜呢？哪些不可以？為什么？擴散作用局限于哪些類型的物質？
小結：
擴散屬于被動運輸。根據(jù)是否需要載體幫助擴散分為：協(xié)助擴散和自由擴散。由于水分子的擴散是逆濃度差進行的，因此水分子的擴散又被稱為滲透作用。
問題：擴散作用是細胞依靠濃度差進行的被動吸收方式。它的優(yōu)缺點各是什么？
細胞是如何吸收離子和小分子有機物的？
講解主動運輸?shù)奶攸c：以生活中的相似事例比喻。使學生知道主動運輸?shù)奶卣鳌?/P>
列舉主動運輸?shù)氖聦崳?/P>
�。�1）海帶細胞中的碘濃度30倍于海水；其他海藻有的甚至可以200萬倍于海水；
�。�2）紅細胞中的K離子30倍于血漿。
（3）不同植物吸收的元素的種類和比例不同。
學生總結歸納、填表：
|
方式 |
通過方向 |
載體輔助 |
能量消耗 |
物質形式 |
|
自由擴散 |
||||
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滲透作用 |
||||
|
協(xié)助擴散 |
||||
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主動運輸 |
總結：膜的保護作用是一種生物保護。一旦細胞死亡此作用將消失。
問題：
�。�1）細胞膜對細胞的保護有什么重要的生物學意義？
�。毎麅�(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，害物質被屏阻。保證新陳代謝的需求原料及時供應，產(chǎn)物及時排除。）
（2）細胞膜不同于一般非生物膜的結構和功能特點是哪些？
（結構上的流動性，功能上的選擇透過性。）
5、細胞的內(nèi)吞和外排作用：不能透過細胞膜的大分子物質“出入細胞”的方式。
強調：物質始終沒有透過細胞膜，其原理是利用了細胞膜的流動性。